Σε ένα πρόσφατο άρθρο των NYTimes φαίνεται ότι η κατάσταση ελέγχου της διατροφής μας έχει ξεφύγει κανονικά. Σε λίγο δεν θα τρώμε κρέας με κάποια αντιβιοτικά, αλλά θα παίρνουμε κατευθείαν το αντιβιοτικό που υποτίθεται προορίζεται για το ζώο απλά σε διάφορες γεύσεις αφού η αναλογία των φαρμάκων κοντεύουν να είναι μεγαλύτερη της τροφής. Η χημεία ανεξέλεγκτα στο πιάτο μας.
Το 80% των αντιβιοτικών που πωλούνται αυτή τη στιγμή στις ΗΠΑ πηγαίνει στο κοτόπουλο, το χοιρινό ή το μοσχαράκι που βάζουμε στο πιάτο μας. Όμως οι παραγωγοί δεν είναι καθόλου υποχρεωμένοι να δώσουν λογαριασμό τι χρήση κάνουν με όλα αυτά τα φάρμακα.
Τα αντιβιοτικά θεωρούνται τα πετράδια του στέμματος της σύγχρονης ιατρικής.
Έχουν παίξει σπουδαίο ρόλο στην υγεία ενάντια στις λοιμώξεις, ειδικά μετά το Β ‘Παγκόσμιο Πόλεμο. Αλλά πολλοί επιστήμονες λένε ότι η αποτελεσματικότητά τους έχει πια διαβρωθεί από την αλόγιστη χρήση, τόσο για θεραπευτικούς λόγους, όσο και για την εκτροφή ζώων. Το αποτέλεσμα είναι η ολοένα αυξανόμενη αντίσταση στα αντιβιοτικά.
Το πρόβλημα έγινε ολοφάνερο όταν η F.D.A. ανακοίνωσε ότι το μεγαλύτερο μέρος παραγωγής φαρμάκων για ανθρώπους καταλήγει στις διάφορες φάρμες. Όταν το 1977 είχε προσπαθήσει να απαγορεύσει τη χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία, το πολιτικό κατεστημένο πέρασε αποφάσεις ενάντια σε κάτι τέτοιο, με αποτέλεσμα η κατάσταση τώρα να είναι εκτός ελέγχου.
Τα πουλερικά παίρνουν αντιβιοτικά που είναι για την πνευμονία και τον στρεπτόκοκκο. Κι αν αναρωτηθεί κανείς γιατί τόση σαλμονέλα στα πουλερικά, η εξήγηση είναι ότι έχουν γίνει ανθεκτικά σε πάρα πολλά αντιβιοτικά.
Πηγή: proionta-tis-fisis.com
