Πρόκειται για μια εναλλακτική μορφή τουρισμού η οποία ενσωματώνει όλα τα ζητούμενα του σύγχρονου ταξιδιώτη: Γαστρονομία, φύση, γνωριμία με την ντόπια παραγωγή και τους ανθρώπους που «κρύβονται» πίσω από αυτήν, πολιτισμό, φιλοξενία, εμπειρίες, αποτελώντας απάντηση στο ερώτημα της επόμενης μέρας του τουρισμού για το νησί
Ο οινοτουρισμός συνιστά μια εναλλακτική μορφή τουρισμού η οποία ενέχει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά τα οποία ψάχνει ο σύγχρονος ταξιδιώτης ερχόμενος ειδικά στην Κρήτη: Γαστρονομία, φύση, γνωριμία με την ντόπια παραγωγή και τους ανθρώπους που «κρύβονται» πίσω από αυτήν, πολιτισμό, φιλοξενία, εμπειρίες. Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης «Wines of Crete» μετρώντας συνολικά 37 μέλη – επισκέψιμα οινοποιεία από όλο το νησί – ανάμεσά τους και Ρεθεμνιώτικα φυσικά – συμβάλλει ήδη τα μέγιστα για την προώθηση αυτής της μορφής τουρισμού η οποία κατά τον πρόεδρο του Δικτύου, Στέλιο Ζαχαριουδάκη, μπορεί να αποτελέσει το επίκεντρο της ανάπτυξης του πολυπόθητου 12μηνου τουρισμού στην Κρήτη. Χαρακτηριστικό δείγμα του τι μπορεί να επιτευχθεί στο νησί ως προς τον οινοτουρισμό είναι οι καλές πρακτικές που παρουσιάζουν άλλες παραδοσιακές αμπελουργικές δυνάμεις όπως η Ιταλία, στην Τοσκάνη, περιοχή της οποίας το 80% του τουρισμού, όπως εξηγεί ο κ. Ζαχαριουδάκης, απαρτίζεται από οινόφιλους που σπεύδουν να ζήσουν τις εμπειρίες που προσφέρουν τα εκεί οινοποιεία. Κατά τον ίδιο εν γένει ο οινοτουρισμός στο νησί μας παρουσιάζει ήδη μια καλή δυναμική, ωστόσο η επόμενη μέρα του πεδίου αυτού για την Κρήτη έχει πολλά περιθώρια βελτίωσης και ανάπτυξης και προϋποθέτει όπως τονίζει ο κ. Ζαχαριουδάκης, συλλογικότητα από πλευράς οινοποιών, καθώς και στοχευμένες συνέργειες και συνεργασίες με ταξιδιωτικούς πράκτορες που θα φέρουν αυτό το οινόφιλο κοινό στην Κρήτη. «Ο οινοτουρισμός στο νησί μας πάει πάρα πολύ καλά. Μπορεί όμως να πάει ακόμα καλύτερα. Θέλει μια οργάνωση την οποία νομίζω ότι το Δίκτυο τη θεμελιώνει. Υπάρχει πολύ μεγάλο περιθώριο ανάπτυξης και είναι ένα ζητούμενο διότι από τη στιγμή που κατασκευάζεται το νέο αεροδρόμιο και συζητάμε για 12 μήνες τουρισμό, προφανώς η Κρήτη δεν μπορεί 12 μήνες να έχει θάλασσα και ήλιο. Μπορεί όμως να έχει εναλλακτικές μορφές τουρισμού και εμπειρίες που πραγματικά θα προσελκύουν τον επισκέπτη. Να πω ότι στην Τοσκάνη που είναι μια καθαρά αμπελουργική περιοχή, παγκόσμιας φήμης, το 80% των επισκεπτών εκεί δηλώνει ότι επισκέπτεται την περιοχή για οινογαστρονομικό τουρισμό. Άρα αν υπάρχουν οι κατάλληλες συνέργειες, οι κατάλληλες πολιτικές στην Κρήτη, οι κατάλληλες συνέργειες που χρειάζονται με άλλους τουριστικούς φορείς, πράκτορες, ξενοδόχους, το κρασί – φυσικά και το λάδι, αλλά και γενικότερα η κρητική διατροφή, η οποία είναι ξακουστή στον κόσμο – μπορεί πραγματικά να αποτελέσει τον πυλώνα αυτό που θα βοηθήσει τα μέγιστα να αναπτυχθεί ο τουρισμός στην Κρήτη επί 12 μήνες. Μπορεί δηλαδή ο οινοτουρισμός να έχει μεγάλο ρόλο στην ανάπτυξη του 12μηνου τουρισμού», επισημαίνει στα «Ρ.Ν.» ο κ. Ζαχαριουδάκης.
Η κρητική φιλοξενία, το μεγάλο «ατού»
Τα κρητικά επισκέψιμα οινοποιεία διαθέτουν δύο μεγάλα συγκριτικά πλεονεκτήματα που μπορούν να τα βοηθήσουν να εδραιωθούν στον παγκόσμιο χάρτη του οινοτουρισμού. Το ένα από αυτά οι μοναδικές κρητικές ποικιλίες οι οποίες ενσωματώνουν όλα τα χαρακτηριστικά της κρητικής γης αλλά ακόμα και την ίδια την ιδιοσυγκρασία των ανθρώπων του νησιού, όπως τονίζει ο πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης «Wines of Crete». Οι ταξιδιώτες επισκεπτόμενοι τα κρητικά οινοποιεία, όπως ο ίδιος μεταφέρει, ενθουσιάζονται όταν δοκιμάζουν τις τοπικές ποικιλίες τις οποίες δεν έχουν γευτεί αλλού και από την άλλη, ένα ακόμα στοιχείο το οποίο συμβάλλει στο να τους μείνει τελικά αξέχαστη η εμπειρία είναι η κρητική φιλοξενία. Κατά τον κ. Ζαχαριουδάκη αυτό είναι και ένα από τα μεγάλα «ατού» για τον κρητικό οινοτουρισμό, καθώς εκεί που στο εξωτερικό στήνονται φαντασμαγορικά οινοποιεία προσφέροντας πράγματι αξιομνημόνευτες οινογευσιγνωσίες, εδώ στο νησί οι οικογενειακές επιχειρήσεις φέρνουν τον επισκέπτη κατευθείαν σε επαφή με τον παραγωγό και την οικογένειά του, προσφέροντας μια αυθεντική γνωριμία με την κρητική οινοποιεία. «Οι εντυπώσεις των τουριστών είναι εξαιρετικές. Θα έλεγα ότι μένουν έκπληκτοι από την ποιότητα του κρασιού δεδομένου ότι κρασιά που δοκιμάζουν στην Κρήτη δεν τα έχουν δοκιμάσει αλλού διότι προωθούμε τις τοπικές ποικιλίες όπου πραγματικά δίνουν κορυφαίας ποιότητας κρασιά. Ενθουσιάζονται όμως και από τη φιλοξενία, την υποδοχή διότι σε αυτό φημιζόμαστε στην Κρήτη δεδομένου ότι τα οινοποιεία είναι οικογενειακής μορφής και συχνά τον επισκέπτη υποδέχονται άτομα της οικογένειας αν όχι ο ίδιος ο οινοποιός. Άρα λοιπόν αυτό έχει μεγάλη σημασία διότι το κρασί είναι ένα προϊόν που αποτυπώνει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του τόπου. Αποτυπώνει τη «σκληράδα» της Κρήτης αλλά και την ευγένειά της, το περιβάλλον, τα αρώματα, τα βότανα, την ορυκτότητα. Αλλά συγχρόνως τους ενθουσιάζει αυτό το γεγονός: ότι τους υποδέχονται από το οικογενειακό περιβάλλον των οινοποιών. Στα μεγάλα οινοποιεία, σε άλλες χώρες – όπου μπορεί να είναι φαντασμαγορικά γιατί έχουν γίνει τεράστιες επενδύσεις – θα σε υποδεχθεί ένας υπάλληλος, ένας εργαζόμενος – χωρίς να σημαίνει ότι δεν ξέρει τη δουλειά του – αλλά είναι διαφορετικό να σε υποδέχεται ο ίδιος ο οινοποιός ή κάποιος από την οικογένειά του», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Ζαχαριουδάκης.
Στα άκρα της σεζόν
Βρισκόμενοι στο ξεκίνημα της σεζόν, ο κ. Ζαχαριουδάκης αναφέρει ότι αυτή είναι και η περίοδος που στα επισκέψιμα οινοποιεία του νησιού καταφτάνουν και οι πραγματικοί οινόφιλοι. Στην Κρήτη πολλά επισκέψιμα οινοποιεία έχουν ξεκινήσει ήδη να υποδέχονται τουρίστες από τέλη Μαρτίου και όπως τονίζει ο πρόεδρος του Δικτύου, καθ’ όλη τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου υπάρχει υψηλή επισκεψιμότητα. Ωστόσο το προφίλ των τουριστών αλλάζει ανάλογα την περίοδο. Έτσι στην αρχή της σεζόν έχουμε κυρίως τους λάτρεις των κρασιών, οι οποίοι δεν παραλείπουν, όποιον τόπο κι αν επισκεφθούν, να γνωρίσουν την οινοπαραγωγή του, έχοντας μάλιστα και τη διάθεση να αγοράσουν το ντόπιο κρασί, ενώ στα μέσα της σεζόν καταγράφονται κυρίως επισκέψεις από οργανωμένα γκρουπ τα οποία «γεμίζουν» το πρόγραμμά τους και με αυτή τη δραστηριότητα. Το θετικό ωστόσο όπως το παρατηρεί ο κ. Ζαχαριουδάκης είναι πως σε κάθε περίπτωση τα κρητικά οινοποιεία φαίνεται να συμπεριλαμβάνονται στο πρόγραμμα διακοπών πολλών επισκεπτών πριν ακόμα έρθουν στην Κρήτη, πράγμα που αποδεικνύει πως έχουν κατακτήσει τις εντυπώσεις και αποτελούν «must» για μια μερίδα ταξιδιωτών. «Στο ξεκίνημα της σεζόν όπως και στο τέλος θα έλεγα ότι πιο στοχευμένα έρχεται ο κόσμος στα οινοποιεία. Το προφίλ των επισκεπτών είναι το «καλύτερο» αρχή και τέλος σεζόν. Έχουν περισσότερο χρόνο γιατί ο καιρός δεν είναι τόσο πολύ για τη θάλασσα οπότε ψάχνουν εναλλακτικές εμπειρίες να ζήσουν. Βέβαια αυτό που παρατηρείται είναι ότι ένα μεγάλο ποσοστό πλέον επισκεπτών στα οινοποιεία προγραμματίζει τις επισκέψεις του σε αυτά πριν έρθει στην Κρήτη. Το βάζουν δηλαδή στο πρόγραμμά τους γιατί συνήθως αυτοί οι μεμονωμένοι πελάτες και όχι τόσο τα γκρουπ, είναι αυτοί που λέμε οι «οινόφιλοι». Είναι οι λάτρεις του κρασιού και έχουν στο πρόγραμμά τους πάντα το κρασί, όπου πηγαίνουν. Και όπου είναι οινοπαραγωγική περιοχή επιδιώκουν να την επισκεφθούν, να επισκεφθούν αμπελώνες, οινοποιεία, να γνωρίσουν οινοποιούς και εν πάση περιπτώσει να ζήσουν την εμπειρία του κρασιού. Αυτό είναι το προφίλ του τουρίστα τώρα στην αρχή της σεζόν. Μετά όταν θα έρθουν πλέον μαζικά είναι άνθρωποι που θέλουν να επισκεφθούν μεν τα οινοποιεία αλλά έχουν μια διαφορά με την έννοια ότι δεν προχωρούν σε αγορές όπως οι επισκέπτες που έχουμε στην αρχή και στο τέλος της σεζόν».
Ταυτόχρονα μια αξιοσημείωτη μερίδα πελατών για τα επισκέψιμα οινοποιεία του νησιού είναι και οι ξένοι οι οποίοι έχουν κάποια κατοικία εδώ στην Κρήτη. Όπως δηλώνει ο κ. Ζαχαριουδάκης, πολλοί από αυτούς είναι και επαναλαμβανόμενοι πελάτες, συνιστώντας διαφήμιση για τον τοπικό οινοτουρισμό.
Το Ρέθυμνο ως ανερχόμενη αμπελουργική περιοχή
Για τον κ. Ζαχαριουδάκη το Ρέθυμνο συνιστά μια ανερχόμενη περιοχή σε ό,τι αφορά την οινοπαραγωγή καθώς όπως λέει διαθέτει εξαιρετικές περιοχές οι οποίες πληρούν τα κριτήρια γεωμορφολικά κ.λπ. ώστε να καλλιεργηθούν τα αμπέλια παράγοντας υψηλής ποιότητας προϊόντα. «Αναπτύσσεται και το Ρέθυμνο το οποίο έχει εξαιρετικά terroir (σ.σ. η αλληλεπίδραση εδαφοκλιματικών παραγόντων (έδαφος, υπέδαφος, κλίμα, μικροκλίμα, ανάγλυφο) που επηρεάζουν τον χαρακτήρα, την ποιότητα και την ταυτότητα ενός κρασιού). Δηλαδή εγώ πιστεύω ότι το Ρέθυμνο είναι ανερχόμενη περιοχή, θα πάει πολύ καλά στο μέλλον. Έχει πολύ καλά μέρη που μπορεί να καλλιεργηθεί το σταφύλι, το αμπέλι και να παράξει υψηλής ποιότητας κρασιά, και παράγει ήδη», σχολιάζει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης «Wines of Crete», ο οποίος κλείνοντας επισημαίνει ότι τα στοιχεία που χρειάζονται για να προωθηθεί και να εδραιωθεί ο οινοτουρισμός στην Κρήτη είναι η συλλογικότητα και οι συνέργειες. «Το Δίκτυο είναι μια συλλογικότητα που προωθεί το brand name της Κρήτης και του κρητικού κρασιού. Αναπτύσσει συνεργασίες προς αυτή την κατεύθυνση και είναι κάτι το οποίο δεν το ανακαλύψαμε εμείς, έτσι λειτουργεί η ανάπτυξη του κρασιού παγκοσμίως. Δηλαδή και στην Τοσκάνη υπάρχει Chianti. Στην Πορτογαλία το Porto. Υπάρχουν συλλογικά όλοι οι οινοποιοί και προωθούν το κρασί και οτιδήποτε άλλο γύρω από το κρασί όπως τον οινοτουρισμό. Χρειαζόμαστε επομένως συλλογικότητα και συνέργειες. Όλα τα υπόλοιπα τα έχουμε. Έχουμε ανθρώπους, έχουμε αμπέλια, έχουμε εκτάσεις, έχουμε ένα όνομα που λέγεται «Κρήτη». Άρα δεν μας λείπει τίποτα. Συλλογικότητα και συνέργεια χρειαζόμαστε σε μεγαλύτερο βαθμό».
rethnea.gr
