Ένας πιστός πυρήνας πελατών κρατάει όρθια τη λαϊκή των βιολογικών προϊόντων του Ρεθύμνου που πραγματοποιείται κάθε Τετάρτη πρωί στην οδό Κουμουνδούρου. Μια αγορά η οποία όπως όλοι οι κλάδοι του πρωτογενή τομέα αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα με κυριότερο αυτό των αυξημένων εξόδων παραγωγής. Οι επαγγελματίες – πιστοποιημένοι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων – μιλώντας στα «Ρ.Ν.» κάνουν λόγο για κόστη που έχουν διπλασιαστεί φέτος. Ενέργεια, βιολογικά λιπάσματα, εργατικά χέρια, καύσιμα, είναι μερικά από τα έξοδα που χτυπάνε «κόκκινο», κι όμως, όπως εξηγούν οι παραγωγοί, οι τιμές παραμένουν συγκρατημένες καθιστώντας αυτή τη στιγμή τα δαπανηρά βιολογικά προϊόντα πιο οικονομικά και από τα συμβατικά.
Μιλώντας ειδικότερα στα «Ρ.Ν.» ο παραγωγός βιολογικών προϊόντων, Στέλιος Βαρδάκης, συγκρίνει την αγορά των συμβατικά παραγόμενων προϊόντων με αυτή των βιολογικών και εξηγεί ότι οι πλημμύρες στο Οροπέδιο Λασιθίου έχουν οδηγήσει σε αύξηση των τιμών στα συμβατικά προϊόντα, ενώ κάνει λόγο και για πολλά εισαγόμενα των οποίων η τιμή καταλήγει να είναι ακριβότερη και από των βιολογικών. «Οι δυσκολίες για εμάς είναι πολλές. Είναι ακριβά τα βιολογικά λιπάσματα που χρησιμοποιούμε και εκτιμούμε ότι κατά 50% είναι αυξημένο το κόστος παραγωγής μας. Οι τιμές στα συμβατικά ζαρζαβατικά είναι υψηλές τώρα, εμείς όμως παρόλα αυτά τις έχουμε συγκρατήσει. Δηλαδή τις τιμές που είχαμε πριν 1,5 μήνα τις έχουμε ακόμα. Ενώ πριν 1,5 μήνα οι τιμές στα συμβατικά προϊόντα μπορεί να ήταν χαμηλές τώρα είναι πολύ υψηλές γιατί το Οροπέδιο έπαθε μεγάλη ζημιά. Τώρα παίρνουν οι πελάτες κουνουπίδι – μπρόκολο και είναι πανάκριβα στα σούπερ μάρκετ. Και έρχονται και κουνουπίδια από Τουρκία και όχι φτηνά μάλιστα. Οι τιμές τους είναι πιο ακριβές και από τα προϊόντα μας που είναι βιολογικά. Η συμβατική ντομάτα έχει πάει και αυτή στα ύψη: 3,50€-4€ την αγοράζει ο πελάτης. Εμείς έχουμε σταθερές τιμές. Δηλαδή αυτή την περίοδο στην αγορά είμαστε οι φτηνότεροι».
Σε αυτό το περιβάλλον, υπάρχει ένα σταθερό κοινό το οποίο «ψηφίζει» βιολογικά προϊόντα προτάσσοντας με αυτό τον τρόπο την υγεία του και τις οικολογικές και περιβαλλοντικές αρχές. Ένα κοινό το οποίο γνωρίζει προσωπικά μετά από τόσα χρόνια τους παραγωγούς και επίσης τους εμπιστεύεται ως προς τα προϊόντα που αγοράζει από αυτούς, πράγμα που έχει «κρατήσει» όρθιους και τους παραγωγούς της λαϊκής παρά τις δυσκολίες που περνάνε και την οικονομική υποτίμηση που δέχεται το προϊόν τους.
«Αυτή τη στιγμή τα ντοματίνια τα συμβατικά, αυτά που είναι γεμάτα φάρμακα, έχουν πάνω από 6€. Και εμείς τα έχουμε 6-6,50€ στη λιανική τιμή. Οπότε καταλαβαίνετε γιατί ο κόσμος μας έχει αγκαλιάσει εδώ. Αισθάνεται ότι έχει βρει μια άκρη να φάει καθαρά με λογικές τιμές», εξηγεί χαρακτηριστικά ο παραγωγός βιολογικών προϊόντων Βασίλης Ευαγγελίδης.
Ο ίδιος επισημαίνει από την πλευρά του τα δυσθεώρητα έξοδα που έχουν οι παραγωγοί των βιολογικών προϊόντων και σε πείσμα των αντίξοων αυτών οικονομικών συνθηκών, τονίζει ότι ο ίδιος και οι συνάδελφοί του συγκρατούν τις τιμές σκεπτόμενοι την ευθύνη που φέρουν απέναντι στο πιστό κοινό τους. «Πιεζόμαστε πάρα πολύ οι παραγωγοί με τα έξοδα. Έχουμε πάρα πολλά έξοδα. Το κόστος έχει διπλασιαστεί σχεδόν. Από καύσιμα, από εργατικά, από διάφορα έξοδα που έχουμε. Τα πάντα σχεδόν έχουν διπλασιαστεί. Εμείς επειδή στοχεύουμε σε καταναλωτές – «φίλους» των προϊόντων μας – γιατί εμείς τους βλέπουμε ως φίλους -, φέρουμε μια ευθύνη και προσπαθούμε να όσο γίνεται να συγκρατούμε τις τιμές μας. Οπότε μειώνεται συνέχεια το κέρδος μας. Απλά κρατάμε σε «ζωή» αυτό το αλισβερίσι που έχουμε με τους καταναλωτές. Έχουμε αποκτήσει μια σχέση εμπιστοσύνης και δεν θέλουμε να χαλάσει αυτή η σχέση», τονίζει ο κ. Ευαγγελίδης.
«Ο κόσμος μας επιλέγει και έχουμε σταθερό πυρήνα πελατών. Ο κόσμος γνωρίζει ότι τα προϊόντα μας δεν έχουν χημικά φάρμακα που είναι βλαβερά για τον ανθρώπινο οργανισμό», σχολιάζει από την πλευρά του ο κ. Βαρδάκης.
Αποδιωκτική η ψηφιακή γραφειοκρατία
Παράλληλα μια άλλη παράμετρος που δυσκολεύει τη ζωή των παραγωγών είναι αυτή των αυξημένων γραφειοκρατικών υποχρεώσεων. Μεγάλος «ντόρος» έχει γίνει για το λεγόμενο ψηφιακό δελτίο αποστολής του οποίου η Β’ Φάση παρατάθηκε και αναμένεται να εφαρμοστεί από 1/1/2027. Υπενθυμίζεται ότι η Β’ Φάση του Ψηφιακού Δελτίου Αποστολής περιλαμβάνει – εκτός από την ψηφιακή έκδοση των παραστατικών και τη διαβίβαση των δεδομένων στα myDATA – τη δυνατότητα ψηφιακής παρακολούθησης φορτώσεων – μεταφορτώσεων, παραλαβή παραστατικών και αγαθών με τη σάρωση QR Code των παραστατικών διακίνησης, καθώς και ποσοτικός και ποιοτικός έλεγχος από τον λήπτη. Αυτό δηλαδή σημαίνει ότι για κάθε προϊόν που διακινείται προς πώληση θα υπάρχει ένας μοναδικός κωδικός τον οποίο ο διακινητής θα πρέπει να σκανάρει μέσω της ειδικής εφαρμογής της ΑΑΔΕ πριν ξεκινήσει τη μεταφορά του προς τον παραλήπτη, και όταν θα φτάνει στον τελικό λήπτη, ο τελευταίος με τη σειρά του θα πρέπει να σκανάρει τον «κωδικό» δηλώνοντας έτσι την ολοκλήρωσης της διακίνησης. Όπως αντιλαμβάνεται κανείς πέρα από τους προβληματισμούς που εκδηλώνονται για την περίπλοκη φύση της διαδικασίας αυτής, υπάρχει έντονη ανησυχία από πλευράς παραγωγών κατά πόσο εφαρμοστέα είναι ειδικά για τους παραγωγούς της λαϊκής αγοράς. Ο ψηφιακός αναλφαβητισμός, οι επιπλέον δαπάνες που χρειάζονται για την εφαρμογή του μέτρου αλλά και πολλές πρακτικές δυσκολίες που αφορούν τη διαδικασία είναι οι βασικοί λόγοι για τους οποίους οι παραγωγοί αντιδρούν στο μέτρο.
Υπενθυμίζεται μάλιστα ότι τα πρόστιμα που περιμένουν στη γωνία είναι τεράστια για κάποιον που δεν θα συμμορφωθεί. Χαρακτηριστικά τα πρόστιμα έχουν ως εξής:
• 5.000€ για επιχειρήσεις που τηρούν απλογραφικά βιβλία και
• 10.000€ για επιχειρήσεις που τηρούν διπλογραφικά βιβλία
Ο κ. Ευαγγελίδης κλείνοντας τονίζει ότι οι συνθήκες όπως διαμορφώνεται από οικονομικό επίπεδο ως και το γραφειοκρατικό γίνονται όλο και πιο δύσκολες σπρώχνοντας πολλούς επαγγελματίες στην εγκατάλειψη του κλάδου. «Το κράτος έχει ξεκινήσει μια σειρά «διωγμών» στους αγρότες. Είναι απίστευτο αυτό που ζητάνε από εμάς με τα δελτία αποστολής και τη γραφειοκρατία. Είναι «ταφόπλακα» για εμάς».
rethnea.gr
