Η Οργάνωση Παραγωγών-Βιοκαλλιεργητών Ελαιολάδου και Επιτραπέζιας Ελιάς NATURA CRETICA I.K.E διοργανώνει τη Δευτέρα 15 Σεπτεμβρίου επιμορφωτικό σεμινάριο με θέμα «Επιπτώσεις στην Ποιότητα από Πρακτικές στην Παραγωγή Ελαιολάδου» στο Ελαιουργείο Καλλέργης στο Πέραμα Μυλοποτάμου. Ώρα έναρξης 18:00 μ.μ. Η είσοδος θα είναι ελεύθερη.
Το σεμινάριο θα έχει διάρκεια τριών ωρών και θα πραγματοποιηθεί από τον Μανώλη Σαλιβαρά, επιστήμονα Τροφίμων και ιδρυτή της εταιρείας Multichrom.lab, με πάνω από 30 χρόνια εμπειρίας στον τομέα του ελαιολάδου.
Η ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου επηρεάζεται άμεσα από συγκεκριμένες πρακτικές σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Το σεμινάριο εστιάζει στις πρακτικές που πρέπει να αποφεύγονται και σε εκείνες που θα πρέπει να αναδειχθούν, από τη χρήση φυτοφαρμάκων και τη συγκομιδή, μεταφορά και αποθήκευση του καρπού, έως την ελαιοποίηση και την αποθήκευση του ελαιολάδου, ώστε να διασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στο Ελαιουργείο ΚαλλέργηςστοΠέραμα Μυλοποτάμου.
Με την επιλογή του συγκεκριμένου χώρου, ο ομιλητής θα έχει τη δυνατότητα να παρουσιάσει το θέμα όχι μόνο θεωρητικά αλλά και εν μέρει από την πρακτική του πλευρά.
Η Διαχειριστική Επιτροπή της Natura Cretica ευχαριστεί την οικογένεια Καλλέργη για την ευγενική παραχώρηση του χώρου.
rethnea.gr
