Μια σημαντική διάκριση για την τοπική ελαιοκομία πέτυχε το ελαιουργείο «ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε.» από την Ιεράπετρα, κατακτώντας χρυσό βραβείο στην κατηγορία των συμβατικών εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων στον διαγωνισμό oliValue 2025. Ο διαγωνισμός, που πραγματοποιήθηκε στις 27 και 28 Μαΐου σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας, αποτελεί μια σύγχρονη και ρεαλιστική προσέγγιση αξιολόγησης ελαιολάδων, βασισμένη όχι μόνο σε οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αλλά και στην εμπορική δυναμική του προϊόντος, όπως αυτή προσλαμβάνεται από ανθρώπους της αγοράς: ελαιοτριβείς, μεσίτες, τυποποιητές και συμβούλους.
Η συμμετοχή στον διαγωνισμό ξεπέρασε κάθε προηγούμενο, με δεκάδες επιχειρήσεις από όλη την Ελλάδα να διεκδικούν μια θέση στις λίστες διάκρισης. Τα βραβεία δόθηκαν από ειδική επιτροπή επαγγελματιών και γευσιγνωστών και φέρουν τα ονόματα σπουδαίων επιστημόνων του χώρου, ως ελάχιστο φόρο τιμής στη συμβολή τους στην ελληνική ελαιοκομία. Το ελαιουργείο από το Λασίθι διακρίθηκε ανάμεσα σε κορυφαίους παραγωγούς από όλη τη χώρα, σε μια διοργάνωση που σκοπεύει να προσδώσει υπεραξία στο ελληνικό ελαιόλαδο με ρεαλιστικούς όρους αγοράς.
Το βραβευμένο ελαιόλαδο προήλθε από μια μεγάλη παρτίδα παραγωγών της περιοχής, επεξεργασμένης στις εγκαταστάσεις του ελαιουργείου μέσα στον Νοέμβριο, όταν οι πρώτοι καρποί φέρνουν το απόσταγμα της ποιότητας και όχι απλώς της ποσότητας. Όπως εξηγεί ο ίδιος ο Μιχάλης Παπαδάκης μιλώντας στο Ράδιο Λασίθι: «Θεωρώ ότι έβγαλα το καλύτερο λάδι από όλα τα χρόνια που δραστηριοποιούμαι στη δουλειά. Γευστικά, ήταν ένα από τα πιο καλά».
Η παραγωγή του χρυσού ελαιολάδου συνδυάστηκε με την αξιοποίηση παλετοκιβωτίων για σωστό αερισμό του καρπού, την άμεση επεξεργασία χωρίς καθυστέρηση, τον έλεγχο θερμοκρασιών και μια διαρκή επικοινωνία με τους παραγωγούς για σωστές αγρονομικές πρακτικές. Το αποτέλεσμα ήταν ένα λάδι που, όπως είπε χαρακτηριστικά ο κ. Παπαδάκης, «αναγνωρίστηκε όχι μόνο από εμάς που το δουλεύουμε, αλλά και από εκείνους που δοκιμάζουν χιλιάδες δείγματα και ξέρουν πραγματικά τι σημαίνει ποιότητα».
Στην oliValue, ο διαγωνισμός δεν βασίστηκε απλώς σε χημικές αναλύσεις, αλλά σε αυτό που βλέπει και γεύεται η αγορά: γευστικά χαρακτηριστικά, φρουτώδη αρώματα, καθαρότητα, ισορροπία, ειλικρίνεια στο στόμα. Και εκεί ακριβώς, το λάδι της Ιεράπετρας, αποτέλεσμα συλλογικής δουλειάς, κατάφερε να ξεχωρίσει.
Ο κ. Παπαδάκης, ωστόσο, δεν έκρυψε και τον ρεαλισμό του: «Δεν είναι μόνο τι κάνεις στο ελαιουργείο. Αν ο παραγωγός δεν σου φέρει καλό καρπό, ό,τι και να κάνεις μέσα δεν σώζεται τίποτα». Η επιτυχία ήταν και μια ευκαιρία να αναδειχθεί το μέλλον της ελαιοκομίας με βάση την πρώτη ύλη: «Όλοι πρέπει να φροντίζουν την καλλιέργειά τους, να μην επιμολύνουν με απαγορευμένα φυτοφάρμακα, να καταλάβουν ότι η ποιότητα δεν έρχεται από μόνη της».
Τιμές και αδιάθετες ποσότητες: Οι χαμένες ευκαιρίες της αγοράς
Παρά τη βράβευση και την αναγνωρισιμότητα του προϊόντος, το τοπίο των τιμών στην αγορά του ελαιολάδου φέτος έχει αλλάξει ραγδαία. Όπως εξήγησε ο κ. Παπαδάκης, η πτώση των τιμών δεν ήταν κεραυνός εν αιθρία, αλλά αποτέλεσμα λανθασμένων προσδοκιών και κακού συγχρονισμού: «Οι περισσότεροι παραγωγοί δεν πούλησαν όταν έπρεπε. Περίμεναν να ξαναδούν τις περσινές τιμές των 6 και 7 ευρώ. Όμως η Ισπανία έβγαλε 1.400.000 τόνους φέτος. Η προσφορά αυξήθηκε, η τιμή έπεσε».
Αυτό που θα μπορούσε να είχε διορθωθεί με σταδιακή αποδέσμευση του προϊόντος μέσα στον χειμώνα, εξελίχθηκε σε στασιμότητα και συσσώρευση αποθεμάτων. «Σήμερα στην Κρήτη εκτιμώ πως πάνω από το 50% του φετινού ελαιολάδου παραμένει αδιάθετο», ανέφερε. Παράλληλα, η αγορά παρακολουθεί χωρίς να αγοράζει, περιμένοντας περαιτέρω πτώση. «Κανείς δεν αγοράζει σήμερα στα 4 ευρώ όταν πιστεύει ότι αύριο μπορεί να το πάρει στα 3,5», είπε με ρεαλισμό.
Για την επόμενη χρονιά, ο κ. Παπαδάκης είναι επιφυλακτικός: οι διεθνείς προβλέψεις κάνουν λόγο για παραγωγή έως 1.800.000 τόνους στην Ισπανία, και αυτό θα συνεχίσει να πιέζει προς τα κάτω τις τιμές με τον ίδιο να θεωρεί ότι την ερχόμενη χρονιά το ελαιόλαδο θα κινηθεί σε τιμές μεταξύ των 3,5 και 4 ευρώ. Όπως ανέφερε, υπάρχουν και χειρότερα σενάρια που δείχνουν ότι το ελαιόλαδο μπορεί να κινηθεί γύρω από τα 3 ευρώ, με τον ίδιο να τονίζει πως δεν τα συμμερίζεται θεωρώντας ότι τα 3,5 ευρώ θα είναι το κατώτατο όριο για την επόμενη ελαιοκομική σεζόν.
Κλείνοντας, απηύθυνε ένα κάλεσμα προς καταναλωτές και παραγωγούς: να προτιμήσουν το ελληνικό λάδι, να απομακρυνθούν από παραπληροφόρηση και να επενδύσουν στην ποιότητα και στη σωστή αγροτική συμπεριφορά. Γιατί, όπως είπε, «το λάδι είναι ζωντανός οργανισμός. Δεν κρατιέται στο ράφι για πάντα. Πρέπει να το αγαπάμε, να το δουλεύουμε και να το καταναλώνουμε με επίγνωση».
radiolasithi.gr
