Η εκτόξευση του κόστους διαβίωσης αναγκάζει τα ελληνικά νοικοκυριά να περιορίζουν βασικά τρόφιμα, ενώ χιλιάδες πολίτες δυσκολεύονται ακόμη και να εξασφαλίσουν καθημερινά ένα πλήρες γεύμα
Η ακρίβεια στα τρόφιμα πιέζει ασφυκτικά τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, αλλάζοντας τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων.
Το ελαιόλαδο, το κρέας, το ψωμί και άλλα βασικά προϊόντα περιορίζονται ολοένα και περισσότερο από το καθημερινό τραπέζι, καθώς οι ανατιμήσεις δυσκολεύουν την κάλυψη ακόμη και των στοιχειωδών αναγκών.
Τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) καταγράφουν σημαντική υποχώρηση στην κατανάλωση βασικών τροφίμων από το 2015. Η μεγαλύτερη μείωση αφορά το ελαιόλαδο, με 40,2%, ενώ ακολουθούν οι πατάτες με 17,7% και το βόειο κρέας με 13,8%.
Αισθητή είναι η υποχώρηση και στην κατανάλωση άλλων προϊόντων που αποτελούν σταθερό μέρος της ελληνικής διατροφής. Το ψωμί καταγράφει μείωση 9,9%, το τυρί 8,7%, το ρύζι 8,4%, τα όσπρια 7,9% και τα θαλασσινά και ψάρια 6,5%.
Οι αριθμοί αποτυπώνουν τη μεταβολή στις αγοραστικές δυνατότητες των νοικοκυριών, καθώς οι καταναλωτές αναγκάζονται να προσαρμόζουν τις επιλογές τους στις οικονομικές τους αντοχές. Η μείωση της κατανάλωσης βασικών τροφίμων αποτελεί ένδειξη της πίεσης που ασκεί το αυξημένο κόστος διαβίωσης, ιδιαίτερα στα νοικοκυριά με περιορισμένο εισόδημα.
Ανησυχητικά στοιχεία για την επισιτιστική ανασφάλεια
Η οικονομική δυσκολία δεν περιορίζεται στην αγορά λιγότερων προϊόντων. Τα στοιχεία για το 2025 καταγράφουν περιπτώσεις πολιτών που αδυνατούν να εξασφαλίσουν ακόμη και επαρκή τροφή.
Συγκεκριμένα, το 7,5% του πληθυσμού παρέλειψε γεύματα επειδή δεν διέθετε τους απαραίτητους οικονομικούς πόρους, ενώ το 1,7% έμεινε χωρίς τροφή για αρκετές ημέρες μέσα στο έτος λόγω έλλειψης χρημάτων.
Τα δεδομένα εντείνουν τις ανησυχίες για την επισιτιστική ανασφάλεια στην Ελλάδα, καθώς η αδυναμία κάλυψης βασικών διατροφικών αναγκών συνδέεται άμεσα με την οικονομική κατάσταση των πολιτών και την πορεία των τιμών στα είδη πρώτης ανάγκης.
Αυξημένες δαπάνες παρά τις περικοπές
Την ίδια στιγμή, η συνολική δαπάνη των Ελλήνων για προϊόντα παντοπωλείου έφτασε το 2025 τα 25,7 δισ. ευρώ. Η ετήσια κατά κεφαλήν δαπάνη για τρόφιμα διαμορφώθηκε στα 1.776 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 4% σε σύγκριση με το 2024.
Η άνοδος των δαπανών δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα προϊόντα. Αντίθετα, όταν οι τιμές αυξάνονται, τα νοικοκυριά μπορεί να πληρώνουν περισσότερα χρήματα για μικρότερες ποσότητες τροφίμων.
Το βάρος της ακρίβειας στην Ελλάδα είναι εντονότερο για τους χαμηλόμισθους, τους συνταξιούχους και τους νέους που προσπαθούν να οργανώσουν τη ζωή τους με περιορισμένους οικονομικούς πόρους.
Για αυτές τις ομάδες, η συνεχής αύξηση του κόστους των βασικών αγαθών περιορίζει ακόμη περισσότερο το διαθέσιμο εισόδημα και δυσχεραίνει την κάλυψη των καθημερινών αναγκών.
neakriti.gr
