Ιδιαίτερα περιορισμένη αναμένεται φέτος η διαθεσιμότητα σε αρνιά και κατσίκια, σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς.
Στους βασικούς λόγους συγκαταλέγονται η έλλειψη στην αγορά, οι ζωονόσοι που έπληξαν την ελληνική κτηνοτροφία, αλλά και το γεγονός ότι φέτος το Πάσχα των Ορθόδοξων συμπίπτει χρονικά με αυτό των Καθολικών.
Ο πρόεδρος της Ένωσης Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας, Απόστολος Ραυτόπουλος, ανέφερε: «αυτό που έχουμε διαπιστώσει είναι ότι οι καταναλωτές φέτος θα αγοράσουν ακριβότερα τα αρνιά όσο και τα κατσίκια, από 20% και πάνω και οφείλεται και σε ζωονόσους που έχουν περάσει και η υπάρχει και άλλη μία, η ευλογιά στην Ροδόπη που θανάτωσαν περίπου 1.000 αρνιά λόγω της ευλογίας».Unmute
Σύμφωνα με το ρεπορτάζ, πέρυσι η τιμή του αρνιού κυμαινόταν στα 14 ευρώ ανά κιλό, με την τιμή από τον κτηνοτρόφο να φτάνει έως και τα 8 ευρώ/κιλό. Φέτος, η αντίστοιχη τιμή αναμένεται να διαμορφωθεί στα 9-10 ευρώ/κιλό τόσο για το αρνί όσο και για το κατσίκι. Οι κτηνοτρόφοι εκτιμούν ότι οι τιμές θα αυξηθούν περαιτέρω.
«Θα έχουμε πάνω από 20% αύξηση εάν…»
Για την κατάσταση στην αγορά και τις τιμές των αμνοεριφίων, μίλησε στο Mega ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης.
«Δυστυχώς μπορώ να πω ότι θα είναι η χειρότερη χρονιά φέτος. Και με τον Daniel και με τις δύο ζωονόσους έχουν καταστραφεί πολλά μαντριά. Δυστυχώς, δεν επιδοτήθηκαν αυτά τα μαντριά για να ξαναφτιαχτούν και να έχουμε ζωικό κεφάλαιο. Αυτή τη στιγμή που μιλάμε, ενώ θα έπρεπε να έχουμε πάνω από 750.000 αμνοερίφια έτοιμα για σφάξιμο, φέτος δεν έχουμε ούτε 450.000. Eάν δεν φέρουν από την Ρουμανία για να «καθίσει» η τιμή, μπορεί να έχουμε αυξήσεις και άνω του 20%. Προλαβαίνουμε να κάνουμε εισαγωγές. Έχουμε διαβεβαιώσεις από τα αρμόδια υπουργεία ότι θα μπουν ρουμάνικα για να μπορέσει να καλυφθεί η αγορά», σημείωσε.
Ο κ. Κεσίδης πρόσθεσε: «Αυτή την εβδομάδα οι σπασμωδικές κινήσεις, κάνουν χειρότερο κακό στην αγορά γιατί η αυξημένη ζήτηση αυξάνει και τις τιμές. Παραξενεύομαι που σήμερα θα βγει το «Καλάθι» γιατί δεν έχουν καθοριστεί οι τιμές ακόμα σε αρνί και κατσίκι».
Από τη φάρμα στο ψυγείο: Πώς διαμορφώνεται η τελική τιμή του αρνιού
Μέση καθαρή τιμή παραγωγού:
Αρνί: 9€/κιλό
Κατσίκι: 10€/κιλό
Για το 2024, η τιμή κυμαίνεται στα 7,50 – 8 ευρώ/κιλό, με κόστος σφαγείων και μεταφορικών περίπου 1,20 ευρώ, άρα η τιμή για τον χονδρέμπορο διαμορφώνεται στα 10,20 ευρώ/κιλό.
Ελάχιστο κέρδος χονδρέμπορου (20%): 2 ευρώ
Πώληση στον κρεοπώλη: 12,20 ευρώ
Προστίθεται φύρα 8% (0,97 ευρώ): 13,17 ευρώ
Με κέρδος 20% για τον κρεοπώλη (2,63 ευρώ), η τιμή διαμορφώνεται στα 15,80 ευρώ και με προσθήκη ΦΠΑ 13% (περίπου 2 ευρώ), η τελική τιμή για τον καταναλωτή φτάνει τα 17,80 ευρώ/κιλό για το αρνί.
Ο Δημήτρης Μόσχος, αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας, τόνισε: «η κτηνοτροφία στην Ελλάδα καταρρέει, έχουμε έλλειψη κοντά στο 10% των συνάδελφων σε παραγωγικές μονάδες και ζωικό κεφάλαιο, εγκαταλείπουν την διαδικασία της παραγωγής και αυτό έχει να κάνει με το ότι δεν στηρίζεται πια ο αγροτικός τομέας».
Το «Καλάθι του Πάσχα»
Από σήμερα, Δευτέρα, ξεκινά επίσημα η ισχύς του «Καλαθιού του Πάσχα», το οποίο θα παραμείνει στα ράφια των σούπερ μάρκετ έως και το Μεγάλο Σάββατο, 19 Απριλίου.
Όπως και πέρυσι, έτσι και φέτος το καλάθι περιλαμβάνει αρνί, κατσίκι, τσουρέκι και πασχαλινά σοκολατένια αβγά. Ωστόσο, φέτος δεν θα περιλαμβάνεται το «καλάθι του νονού», το οποίο περιείχε λαμπάδες και παιχνίδια.
Εκτιμήσεις σούπερ μάρκετ για τις τιμές:
Αρνί: 9,78 – 9,99 ευρώ/κιλό
Κατσίκι: 9,98 – 10,99 ευρώ/κιλό
ekriti.gr
