• Οι τιμές βουτύρου, αποβουτυρωμένου γάλα σε σκόνη, πλήρες γάλα σε σκόνη και τσένταρ στην ΕΕ – Σταθερό το ιταλικό spot γάλα, αυξημένο το κόστος ζωοτροφών και ενέργειας
Η ευρωπαϊκή αγορά (αγελαδινού) γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων παρουσιάζει μικτές τάσεις, με σημαντικές διαφοροποιήσεις στις τιμές των βασικών προϊόντων. Σύμφωνα με την τελευταία ενημέρωση του Agricultural Market Dashboard – Milk and Milk Products της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, οι τιμές σε βούτυρο, σκόνες γάλακτος και τυριά κινούνται σε διαφορετικές κατευθύνσεις, ενώ παράλληλα αυξάνεται το κόστος παραγωγής για τους κτηνοτρόφους.
Οι τιμές των βασικών γαλακτοκομικών προϊόντων στην ΕΕ
Τις τελευταίες τέσσερις εβδομάδες καταγράφηκαν οι εξής μεταβολές:
- Βούτυρο ΕΕ: 413 €/100 kg, μείωση 1,3%
- SMP – αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη: 321 €/100 kg, αύξηση 4,1%
- WMP – πλήρες γάλα σε σκόνη: 383 €/100 kg, αύξηση 1,2%
- Τσένταρ: 319 €/100 kg, μείωση 0,9%
Η εικόνα δείχνει ότι οι σκόνες γάλακτος διατηρούν θετική δυναμική, σε αντίθεση με το βούτυρο και το τσένταρ που υποχώρησαν ελαφρώς.
Σταθερή η τιμή spot του γάλακτος στην Ιταλία
Στην Ιταλία, η τιμή spot του γάλακτος παραμένει σταθερή στα 45,0 λεπτά/kg, σύμφωνα με την τελευταία διαθέσιμη μέτρηση στις 04/10/2026.
Η σταθερότητα αυτή αποτελεί σημαντικό στοιχείο για την αγορά, καθώς οι τιμές παραγωγού επηρεάζονται άμεσα από την πορεία των γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά και από το αυξανόμενο κόστος των εισροών.
Ανοδικά ζωοτροφές και ενέργεια
Το κόστος παραγωγής εξακολουθεί να αποτελεί σημαντική πρόκληση για τον ευρωπαϊκό κτηνοτροφικό τομέα.
Κατά την 40ή εβδομάδα, το κόστος των ζωοτροφών αυξήθηκε κατά 2,3%, ενώ το ενεργειακό κόστος σημείωσε ακόμη μεγαλύτερη άνοδο, κατά 7%, σε σύγκριση με τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων εβδομάδων.
Οι εξελίξεις αυτές ασκούν πρόσθετη πίεση στα περιθώρια κέρδους των παραγωγών γάλακτος.
Τι έδειξε η τελευταία δημοπρασία GDT
Στην τελευταία δημοπρασία της Global Dairy Trade (GDT), στις 6 Οκτωβρίου 2026, ο γενικός δείκτης τιμών αυξήθηκε κατά 1,2%.
Οι επιμέρους μεταβολές ήταν:
- AMF: -1,1%
- Βούτυρο: -0,3%
- BMP: +0,7%
- Τυριά: -3,7%
- Λακτόζη: -6,9%
- SMP: +4,3%
- WMP: +1,2%
Η άνοδος του γενικού δείκτη προήλθε κυρίως από την ισχυρότερη πορεία των SMP και WMP, ενώ σημαντικές πιέσεις καταγράφηκαν στις τιμές τυριών και λακτόζης.
Τι σημαίνουν οι εξελίξεις για τους παραγωγούς
Η ευρωπαϊκή αγορά γαλακτοκομικών βρίσκεται σε μια περίοδο έντονων διαφοροποιήσεων. Από τη μία πλευρά, οι αυξημένες τιμές σε ορισμένα προϊόντα, ιδιαίτερα στο SMP, δημιουργούν θετικές προοπτικές. Από την άλλη, η άνοδος του κόστους ζωοτροφών και κυρίως της ενέργειας περιορίζει τα περιθώρια των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων.
Η εξέλιξη των διεθνών δημοπρασιών GDT, των ευρωπαϊκών τιμών γαλακτοκομικών και του κόστους παραγωγής θα παραμείνει καθοριστική για την πορεία της αγοράς το επόμενο διάστημα.
Θεσσαλική Γη
