Αναστάσης Κατσαβός
Η παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος ανέβηκε 2.354 τόνους μέσα σε έναν χρόνο (2024-2025) παρά το γεγονός ότι από τον Αύγουστο του 2024 μέχρι τον Δεκέμβριο του 2025 οι θανατώσεις ανήλθαν σε 472.928.
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του ΕΛΓΟ – «Δήμητρα» κατά το έτος 2024 στη χώρα μας παρήχθησαν 730.610 τόνοι αιγοπρόβειου γάλακτος, ενώ το 2025 η συγκεκριμένη παραγωγή ανήλθε σε 732.964 τόνους, από τους οποίους οι 97.082 τόνοι αφορούν βιολογικό γάλα, επομένως με βάση τη συνολική παραγωγή αποτυπώνεται άνοδος 2.354 τόνων στο αιγοπρόβειο γάλα.
Με ανοδικές τάσεις έκλεισε το 2025 και στο γίδινο γάλα, καθώς από 156.176 που παρήχθησαν το 2024, οι παραδόσεις έως και τις 31/12/2025 καταγράφουν παραγωγή 158.663 τόνους γίδινου γάλακτος.
Μεγάλη διακύμανση στην τιμή παραγωγού ανάλογα την περιοχή
Μεγάλη είναι η διακύμανση στην τιμή παραγωγού η οποία ανάλογα την περιοχή καταγράφεται από 1.15€ – 1.2€, έως και 1.63 – 1.65 στο αιγοπρόβειο γάλα, ενώ πέριξ του 1€ κυμαίνεται η τιμή παραγωγού στο γίδινο, με τη συμπεριφορά των βιομηχανιών να είναι διαφορετική ανάμεσα σε νησιωτικές και ηπειρωτικές περιοχές. Δηλαδή στην Περιφέρεια Ηπείρου, αλλά και σε εκείνη της Θεσσαλίας την περσινή χρονιά οι παραγωγοί πουλούσαν περίπου με 1.40 έως και 1.45€ το κιλό, ενώ φέτος τα πιο πολλά συμβόλαια είναι στο 1.63€, αλλά έχουν βρεθεί κι εκείνα με 1.58€, με την άνοδο να ανέρχεται κατά μέσον όρο στα 18 λεπτά το κιλό.
Πιο χαμηλές είναι οι τιμές στην Κρήτη, όπου το αιγοπρόβειο γάλα πωλείται από παραγωγούς περίπου 1.15 με 1.20€, ενώ την περσινή χρονιά πουλούσαν περίπου με 1€, με την άνοδο να ανέρχεται περίπου στα 15 λεπτά μεσοσταθμικά.
Το γίδινο γάλα ξεκινά από 0.90€ στην Κρήτη και αγγίζει το 1.05€ στη Θεσσαλία.
Κίνδυνος για μείωση παραγωγής λόγω εγκλεισμού
Ο συνδυασμός χιλιάδων θανατώσεων αιγοπροβάτων με την άνοδο στην παραγωγή γάλακτος αποτυπώνει στατιστικό παράδοξο, με τον Υπουργό Κώστα Τσιάρα να δηλώνει πριν λίγο καιρό ότι αυτό συμβαίνει πιθανότατα επειδή δεν θανατώνονται ζώα υψηλής παραγωγικότητας.
Πάντως αυτό αναμένεται να μην ξανασυμβεί, καθώς τότε θα μιλάμε για άλλες καταστάσεις που ξεφεύγουν από την νόμιμη οδό.
Οι κτηνοτρόφοι που δραστηριοποιούνται σε «κόκκινες» ζώνες λόγω ευλογιάς έχουν κλείσει τα ζώα τους στα μαντριά εξαιτίας των μέτρων απαγόρευσης για βόσκηση σε εξωτερικό χώρο. Αυτό σημαίνει ότι επωμίζονται όλα τα έξοδα της εκτροφής. Μιλάμε για χιλιάδες ευρώ για μια χρονιά, με πολλούς εκτροφείς να περιγράφουν οικονομικό αδιέξοδο. Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξουν και ζώα που θα μειώσουν την παραγωγικότητά τους, αλλά και εκείνα που δε θα γλιτώσουν και θα πεθάνουν από ασιτία, με τη μεγάλη πτώση στην γαλακτοπαραγωγή να είναι προ των πυλών.
