Γαστρονομία, εκπαίδευση και τουρισμός στην ίδια ατζέντα.
Με το σύγχρονο μοντέλο τουρισμού να έχει εδώ και χρόνια υπερβεί το παραδοσιακό δίπτυχο «ήλιος-θάλασσα», ο τουρισμός μετασχηματίζεται ολοένα και περισσότερο σε εμπειρία, με τη γαστρονομία να αναδεικνύεται σε βασικό πυλώνα πολιτιστικής ταυτότητας και βιώσιμης ανάπτυξης. Στο πλαίσιο αυτό, ο Δήμος Ηρακλείου προχωρά στον σχεδιασμό μιας εμβληματικής πρωτοβουλίας για τον οινικό και γαστρονομικό τουρισμό: τη δημιουργία της «Ακαδημίας Οίνου» με κτίριο ιδιοκτησίας του Δήμου στην περιοχή του Βενεράτου να προκρίνεται για τη στέγαση του σχεδιαζόμενου εγχειρήματος.
Η πρόταση συζητήθηκε προ ημερών στο πλαίσιο συνεδρίασης της Επιτροπής Τουρισμού και Επιχειρηματικότητας του Δήμου, ως έργο στρατηγικής σημασίας με ορίζοντα το 2030 και στόχο την ενίσχυση της οινικής ταυτότητας και την αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος σε 365ήμερη βάση και την ερχόμενη εβδομάδα πρόκειται να γίνει επίσκεψη στο κτίριο, που σύμφωνα με τις πληροφορίες φέρεται να πληροί όλες τις προϋποθέσεις για τη στέγαση της Ακαδημίας Οίνου.
«Ο σκοπός είναι, σε αυτό το χώρο, να λειτουργήσει μια Ακαδημία για την Γαστρονομία, το ελαιόλαδο και τον οίνο» – λέει στην «Νέα Κρήτη» και το neakriti.gr ο Αντιδήμαρχος Τουρισμού & Επιχειρηματικότητας, Γιώργος Αγριμανάκης. Όπως εξηγεί ο ίδιος, οι δράσεις στον εν λόγω χώρο θα είναι πολυεπίπεδες και θα περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων, σεμινάρια και εκδηλώσεις, υπό την «ομπρέλα» της ανάδειξης της παραδοσιακής κουλτούρας του Ηρακλείου.
Φωτογραφία: neakriti.gr
Η Ακαδημία Οίνου προορίζεται να λειτουργήσει ως σύγχρονο κέντρο εκπαίδευσης και κατάρτισης, με δράσεις που θα περιλαμβάνουν σεμινάρια, γευσιγνωσίες και εξειδικευμένα εκπαιδευτικά προγράμματα στον τομέα της οινοποιίας. Μέσα από τη λειτουργία της επιδιώκεται η ενίσχυση της τοπικής οινοπαραγωγής, η αναβάθμιση του ανθρώπινου δυναμικού του κλάδου και η ουσιαστική διασύνδεση της παραγωγής με τον πολιτισμό και τον τουρισμό.
Παράλληλα, η Ακαδημία θα αποτελέσει κόμβο ανάπτυξης οινικών διαδρομών, φεστιβάλ και εμπειριών γαστρονομικού τουρισμού, συμβάλλοντας στη συνολική προβολή και διαφοροποίηση του τουριστικού προϊόντος της περιοχής. Η χωροθέτηση στο Βενεράτο βασίζεται στην ύπαρξη διαθέσιμων εγκαταστάσεων, ενώ για την υλοποίηση του έργου εκκρεμεί η διευθέτηση πολεοδομικών ζητημάτων που διερευνώνται, προκειμένου να είναι εφικτή η επίσημη ενεργοποίηση της πρωτοβουλίας.
Το έργο εντάσσεται στη στρατηγική ανάπτυξης έως το 2030 και συνδέεται άμεσα με τον ρόλο του Ηρακλείου ως μέλους του δικτύου της UNESCO Creative Cities Network στον τομέα της γαστρονομίας, ενισχύοντας τον στόχο για βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη και διεθνή εξωστρέφεια.
Στη συνεδρίαση της Επιτροπής Τουρισμού και Επιχειρηματικότητας του Δήμου έγινε ιδιαίτερη αναφορά στη σημασία της συνεργασίας όλων των εμπλεκόμενων φορέων. Η Πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης, Ειρήνη Χουδετσανάκη, υπογράμμισε τη σύνδεση της πρωτοβουλίας με τον περιφερειακό σχεδιασμό έως το 2030, στο πλαίσιο και της διάκρισης της Κρήτης ως Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης, ενώ ο πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης, Στέλιος Ζαχαριουδάκης, τόνισε τη σημασία της ενεργού συμμετοχής των οινοποιών και πρότεινε την πραγματοποίηση επιτόπιας επίσκεψης στον χώρο του Βενεράτου, με σχετικό συντονισμό.
Συνολικά, η Ακαδημία Οίνου στο Βενεράτο (αν τελικά προχωρήσει ο εν λόγω σχεδιασμός) αποτελεί μια στρατηγική επένδυση του Δήμου Ηρακλείου που συνδέει την εκπαίδευση, την παραγωγή και τον τουρισμό, με στόχο την καθιέρωση της περιοχής ως δυναμικού οινικού και γαστρονομικού προορισμού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
neakriti.gr
