Η ένωση Καναδών κτηνοτρόφων, Canadian Cattlemen’s Association, υπερασπίζεται πως ο κλάδος τους πρέπει να «αποκλειστεί» από τους προτεινόμενους νέους κανονισμούς που κάνουν υποχρεωτική την ετικέτα προειδοποίησης για την υγεία στο συσκευασμένο βόειο κιμά.
Η Health Canada, κυβερνητικός οργανισμός για την προώθηση της υγείας, προτείνει την εισαγωγή υποχρεωτικής διατροφικής σήμανσης στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά. Στόχος τους αποτελεί να παρέχουν στους καταναλωτές γρήγορες και εύκολες πληροφορίες διατροφής και να τους ενθαρρύνουν σε πιο υγιεινές επιλογές.
Αλλά η Canadian Cattlemen’s Association λέει ότι οι προτεινόμενοι κανονισμοί εξομοιώνουν τον απλό μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά με τα εξαιρετικά επεξεργασμένα πρόχειρα τρόφιμα. Σύμφωνα με την ένωση, ενώ ο κιμάς περιέχει κορεσμένα λιπαρά, είναι μια εξαιρετικά θρεπτική πηγή πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών, αναφέρει η ιστοσελίδα CBC News.
Η ένωση λέει ότι το βόειο κρέας είναι ένα πλήρες τρόφιμο που πρέπει να εξαιρείται από τους κανονισμούς, όπως άλλα κρέατα, γάλα, αυγά, λαχανικά και φρούτα. Ισχυρίζεται, επίσης, ότι ο κιμάς είναι μια από τις πιο προσιτές πηγές πρωτεΐνης και δεν πρέπει να δαιμονοποιείται, ειδικά σε μια περίοδο μεγάλης επισιτιστικής κρίσης.
Πηγή: cibum.gr
