Στην εκπαιδευτική ημερίδα με θέμα: «Η ποιότητα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου “Κρήτη/Kriti” που πραγματοποιήθηκε στην Παχειά Άμμο Δήμου Ιεράπετρας παρευρέθηκε ο Δήμαρχος Εμμανουήλ Φραγκούλης.
Η ημερίδα αφορούσε στην εκπαίδευση ελαιοπαραγωγών, τυποιποιητών και ιδιοκτητών ελαιοτριβείων και διοργανώθηκε από την Περιφέρεια Κρήτης, το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο, σε συνεργασία με τον Δήμο Ιεράπετρας.
Τα θέματα που αναλύθηκαν ήταν:
- Ποιοτικά χαρακτηριστικά και ωφέλιμα συστατικά ελαιολάδου – Ρυπαντές στο ελαιόλαδο
- Ποιοτικές κατηγορίες και οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιολάδου
- Ορθές πρακτικές και σύγχρονες τεχνικές στο ελαιουργείο
- Παράγοντες υποβάθμισης ποιότητας κατά την παραλαβή και τυποποίηση του ελαιολάδου – Διαχωρισμός παρτίδων – Απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς
Εισηγητές ήταν οι :
- Λευτέρης Αλυσσανδράκης, Αναπληρωτής Καθηγητής, Τμήμα Γεωπονίας, ΕΛΜΕΠΑ
- Φίλιππος Βερβερίδης, Καθηγητής Βιοχημείας & Βιοτεχνολογίας Φυτών, Επιστ. Υπεύθ. Cluster/ΣΣΚ AIM-HQ OIL, Τμήμα Γεωπονίας, ΕΛΜΕΠΑ
- Μανώλης Καρπαδάκης, Εμπειρογνώμονας στην παραγωγή και διαχείριση ποιοτικού ελαιολάδου, στέλεχος εξαγωγών και Αντιπρόεδρος Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης
Την εκδήλωση υποστήριξαν ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, ο Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης, ο Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης και το Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου.
Απευθύνοντας χαιρετισμό, ο Δήμαρχος αναφέρθηκε στη διαχρονική αξία του ελαιολάδου, το οποίο αποτελεί βασικό στοιχείο της κρητικής διατροφής, της τοπικής οικονομίας αλλά και της πολιτιστικής μας ταυτότητας. Τόνισε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Κρήτης αποτελεί προϊόν υψηλής ποιότητας με αναγνωρισμένη διατροφική αξία, που συνδέεται άμεσα όχι μόνο με τη διατροφή αλλά και με την προστασία της υγείας. Υπογράμμισε, παράλληλα, την ανάγκη για συνεχή εκπαίδευση των παραγωγών και ανέδειξε τη σημασία της συνεργασίας της Αυτοδιοίκησης με τα Εκπαιδευτικά Ιδρύματα. Ειδική αναφορά έκανε και στη διάκριση της Κρήτης ως «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026», επισημαίνοντας ότι αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία για την προβολή του κρητικού ελαιολάδου και των τοπικών προϊόντων σε παγκόσμιο επίπεδο.
Στο πλαίσιο της ημερίδας πραγματοποιήθηκε και γευσιγνωσία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, δίνοντας στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να γνωρίσουν στην πράξη τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, να εξοικειωθούν με τις βασικές αρχές της οργανοληπτικής αξιολόγησης και να διακρίνουν τα στοιχεία που καθορίζουν την υψηλή ποιότητά του.
Παρευρέθηκαν μεταξύ άλλων η Βουλευτής Λασιθίου Κατερίνα Σπυριδάκη και η πρόεδρος της Δημοτικής Κοινότητας Παχείας Άμμου Μαρία Κοκκινάκη.
radiolasithi.gr
