Ένα ελληνικό μέλι αλλάζει χρώμα και αποκτά υψηλή θρεπτική αξία. Το μπλε μέλι κάνει θραύση στα Χανιά και ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο
Ένα ελληνικό προϊόν μελιού έχει καταφέρει να τραβήξει την προσοχή τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στο εξωτερικό. Το μέλι αυτό, με το ασυνήθιστο μπλε χρώμα, δεν είναι απλά μια καινοτομία στην εμφάνιση, αλλά και μια προσθήκη σε θρεπτικά συστατικά. Το μπλε μέλι σπιρουλίνα προκύπτει από την ανάμειξη ελληνικού μελιού, κυρίως από άνθη πορτοκαλιάς, με εκχύλισμα φρέσκιας σπιρουλίνας.
Ο χημικός μηχανικός και δημιουργός αυτού του προϊόντος, ΓΙΩΡΓΟΣ ΛΙΓΝΟΣ, μίλησε πρόσφατα για το πώς προέκυψε η ιδέα. Όπως εξήγησε, πρόκειται για ένα προϊόν μελιού που αποτελείται από 98% μέλι, ενώ το υπόλοιπο 2% προέρχεται από το εκχύλισμα της σπιρουλίνας.
Η διαδικασία και το μυστικό του χρώματος
Ο κ. ΛΙΓΝΟΣ αποκάλυψε πως η διαδικασία παραγωγής είναι συγκεκριμένη.
Ο ρόλος της σπιρουλίνας στο μέλι
Αυτό που κάνει, είναι να εκχυλίζει τη σπιρουλίνα, λαμβάνοντας από τα κύτταρά της αποκλειστικά το μπλε χρώμα. Το χρώμα αυτό στη συνέχεια συμπυκνώνεται και προστίθεται στο μέλι. Έχει επιλέξει μία ανοιχτή ποικιλία μελιού, όπως αυτή της πορτοκαλιάς, ώστε να μπορεί να χρωματιστεί εύκολα και να επικρατεί η μπλε απόχρωση.
Ο δημιουργός τονίζει πως η προσθήκη του εκχυλίσματος δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος. Η θρεπτική αξία του μπλε μέλι σπιρουλίνα ενισχύεται από τα συστατικά της φρέσκιας σπιρουλίνας.
Η ανάρπαστη επιτυχία στα Χανιά και διεθνώς
Η μεγάλη επιτυχία του καινοτόμου προϊόντος έχει καταγραφεί κυρίως στα Χανιά.
Το ενδιαφέρον των τουριστών στην Κρήτη
Ο κ. ΛΙΓΝΟΣ περιγράφει πως το ενδιαφέρον των τουριστών είναι τεράστιο. «Η μεγάλη επιτυχία έχει γίνει στα Χανιά», τόνισε ο ίδιος. Όταν βλέπουν το μπλε μέλι σπιρουλίνα μπροστά στο ταμείο, ενθουσιάζονται και σπεύδουν να το δοκιμάσουν. Η ιδιαιτερότητα του χρώματος και η πρωτοτυπία του συνδυασμού έχουν καταστήσει το προϊόν περιζήτητο, συμβάλλοντας στο να ταξιδεύει πλέον σε αγορές του εξωτερικού.
Πηγή:reader.gr
