Γράφει ο Παντελής Σπυριδάκης
«Η μεγαλύτερη χαρά μου: είμαι ανεξάρτητος εδώ, είμαι μόνος μου. Είμαι αφεντικό του εαυτού μου!»
Είναι και μερικές δουλειές που δεν γίνονται μέσα σε ένα γραφείο, μέσα σε τέσσερις τοίχους με υπολογιστές και καφέ delivery… Όπως είναι για παράδειγμα η δουλειά που κάνουν ο Mάρκος Τζαγκαράκης από την Μύρθιο και η γυναίκα του Ειρήνη Γιακουμάκη από τα Κεραμωτά Μυλοποτάμου.
Τους είδαμε σκυμμένους στο χωράφι τους στον Πηγιανό Κάμπο, μας χαιρέτησαν απο μακριά και μας φώναξαν: “Ελάτε!” Πλησιάσαμε και χωρίς να το καταλάβουμε πιάσαμε την κουβέντα στην αρχή με τον Μάρκο:
-Εδώ μαζεύετε μπρόκολα;
Μπρόκολα και παντζάρια δίπλα.
-Κι όλα αυτά μαζεύονται για την Λαϊκή;
Και για την Λαϊκή και για την χονδρική. Τα πάμε σε εμπορομανάβικα.
-Κάνεις χρόνια αυτή την δουλειά; (σσ. Και κάπου εκεί μπαίνει στην συζήτηση και η γυναίκα του, Ειρήνη)
Από παιδί. Ο μπαμπάς του το έκανε.
-Εσύ είσαι η σύζυγος;
Ναι, γεννήθηκα κι εγώ σε χωριό.
-Θα μπορούσες να του πεις: πήγαινε εσύ στα χωράφια και εγώ θα κάτσω σπίτι να μαγειρεύω;
Όχι , όχι μου αρέσει. Μου αρέσει η εξοχή και θέλω να είμαι μαζί του.
-Παιδιά έχετε ;
Είναι μεγάλες. Η μια φοιτήτρια και η πιο μεγάλη είναι παντρεμένη.
Κατά την διάρκεια του μικρού διαλείμματος που έκανε ο Μάρκος για χατίρι του Daynight.gr, μας εξήγησε και τα μυστικά για το πώς να ξεχωρίζουμε το καλό μπρόκολο.
-Είναι δύσκολη αυτή η δουλειά Μάρκο;
Είναι δύσκολη, είναι χρονοβόρα κι έχει και πολλά έξοδα.
-Το μπρόκολο πόσο χρόνο θέλει για να το κόψεις;
Άμα φυτευτεί στο χωράφι, θέλει 90 μέρες.
-Και τα παντζάρια;
Δύο μήνες;
-Παίρνει ο κόσμος;
Πώς δεν παίρνει;
-Πώς ξεχωρίζω εγώ σαν καταναλωτής το καλό το μπρόκολο;
Πιο πολύ στο εμπόριο πάνε τα μικρά σε μέγεθος.
Και η γυναίκα του η Ειρήνη, φαίνεται ότι συμφωνεί κι ενισχύει την άποψη του Μάρκου. Λέει χαρακτηριστικά:
Τα πολύ μεγάλα μπρόκολα, δεν κάνουν.
-Παίρνεις κι εσύ από αυτά τα πράγματα για το σπίτι;
Εννοείται!
-Ποια ξεδιαλέγεις;
Δεν ξεδιαλέγω γιατί ξέρω ότι είναι δικά μας προϊόντα και ξέρω ότι όλα είναι καλά. Αυτά που είναι Άλφα Άλφα δεν θα τα πάρω σπίτι, θα τα αφήσω εδώ.
-Μάρκο, αυτά δεν ήταν -παλιά στα καφενεία των χωριών- οι καλύτεροι μεζέδες; Δεν είχαν τότε όλοι απάκια….
Βέβαια! Ακόμα τα παίρνουνε και το κουνουπίδι και το λάχανο και τα μπρόκολα είναι και μεζέδες της ρακής.
-Με τα παντζάρια τι γίνεται;
Έχει παραπάνω δουλειά το παντζάρι γιατί χρειάζεται να το βγάλεις, να το πλύνεις, να το καθαρίσεις.
-Η μεγαλύτερη χαρά που παίρνεις ποια είναι;
Είμαι ανεξάρτητος εδώ, είμαι μόνος μου. Είμαι αφεντικό του εαυτού μου!
