Επιστημονικό συνέδριο στην Ισπανία για απαντήσεις στα προβλήματα που αναφύονται
Γράφει: Ο Νίκος Μιχελάκης*
Στην Ισπανία, με στόχο την παροχή απαντήσεων και λύσεων στα προβλήματα που αναφύονται σχετικά με τους υδρογονάνθρακες ΜOSH-MOAH, πρόκειται να διοργανωθεί επιστημονικό συνέδριο στις 11 Σεπτεμβρίου, οργανωτές του οποίου θα είναι η ASAJA (Ένωση Nεάν Αγροτών) και η Pieralisi Ισπανίας.
Σε ανακοίνωση τους οι οργανωτές σημειώνουν ότι οι υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων (MOH), που ταξινομούνται ως κορεσμένοι υδρογονάνθρακες (MOSH) και αρωματικοί υδρογονάνθρακες (MOAH), μπορούν να εμφανιστούν στο ελαιόλαδο σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, αλλά και στο ρύζι, τα ζυμαρικά, το κακάο, τον καφέ, σε σπορέλαια κ.α
Η παρουσία MOSH και MOAH σε τρόφιμα και καλλυντικά «είναι λόγος ανησυχίας λόγω της πιθανής τοξικότητάς τους και των πιθανών κινδύνων τους για την υγεία.
Ωστόσο, σημειώνουν, «η πραγματική τους προέλευση παραμένει μυστήριο! Τα ορυκτέλαια, προϊόντα απόσταξης πετρελαίου, έχουν πολλές εμπορικές χρήσεις ως πρόσθετα τροφίμων, σε φάρμακα, φυτοϋγειονομικά προϊόντα, ζωοτροφές, λιπαντικά, υλικά σε επαφή με τρόφιμα, μελάνια εκτύπωσης, δοχεία και συσκευασίες. Μπορούν επίσης να σχηματιστούν και σε θαλάσσιους οργανισμούς, βακτήρια, μύκητες, φυτά και έντομα αλλά και στην θερμική επεξεργασία ορισμένων τροφίμων, όπως στο ραφινάρισμα και διύλιση λαδιού κ.α.
Παράλληλα σημειώνουν ότι αυτό που δεν φαίνεται να είναι απολύτως σαφές, είναι εάν ορισμένοι καρποί φυτών, όπως της ελιάς, θα μπορούσαν να περιέχουν MOSH και MOAH ενδογενώς»
Το πρότυπο ISO 20122:2024 καθιερώνει μια διαδικασία για την ανίχνευση αυτών των ενώσεων η οποία αν και δεν είναι επίσημη, έχει αποδειχθεί αποτελεσματική για συγκεντρώσεις MOSH άνω των 3 mg/kg και MOAH άνω των 2 mg/kg. Δηλαδή, «ποσότητες μικρότερες από αυτά τα όρια, ακόμη και αν υπάρχουν, δεν μπορούν να ανιχνευθούν όποτε θεωρούνται (κακώς) ότι δεν υπάρχουν».
=====================
*Ο Νίκος Μιχελάκης, είναι Δρ. Γεωπόνος, πρώην Δ/ντής του Ινστιτούτου Ελιάς Χανίων και Επιστ. Σύμβουλος του ΣΕΔΗΚ.
sedik.gr
