Ένα νέο προϊόν αγνού παρθένου ελαιολάδου δημιούργησε η επιχείρηση ελαιολάδου «Σκουτάρι» της Κριτσάς, το οποίο προέρχεται από την ποικιλία χονδρολιά της Κρήτης.
«Οι χονδρολιές είναι μία από τις τρεις ποικιλίες που έχουμε στην Κρήτη και η αρχαιότερη. Οι άλλες δύο είναι η συνηθισμένη κορωνέικη και η τσουνάτη» μας λέγουν η Μαρία και ο Ανάργυρος και εξηγούν:
«Η διαφορά τους από την κορωνέικη ποικιλία είναι ότι οι χονδρολιές είναι λίγο πιο μεγάλες και λίγο πιο στενόμακρες. Επίσης το ελαιόλαδό τους έχει εντελώς διαφορετικά χαρακτηριστικά και γεύση. Δυστυχώς οι χονδρελιές πάνε να εξαφανιστούν, καθώς πολλές κόπηκαν για καυσόξυλα. Έχουν απομείνει πια ελάχιστες. Τις δικές μας χονδρελιές τις έχουμε στην Κριτσά και στο Καβούσι. Φέτος κάναμε μία προσπάθεια, πειραματικά, να αναδείξουμε το λάδι από αυτές τις ελιές. Το διαθέτουμε σε μικρές συσκευασίες γιατί η ποσότητα που παρήγαμε δεν ήταν μεγάλη»
Στο πρόσφατο τεύχος του περιοδικού «Ελαίας Καρπός», οι δημιουργοί της Συμβουλευτικής Ομάδας oliverse σχολίασαν για το νέο ελαιόλαδο του «Σκουτάρι»: «Μια μοναδική ποικιλία που έχει μεν αφήσει ανεξίτηλο το αποτύπωμά της στην εγχώρια ελαιοκομία, απαιτεί όμως σκληρή δουλειά στο χωράφι και το ελαιοτριβείο για να τιθασευθεί, είναι η Θρουμπολιά Αιγαίου, ή αλλιώς Χονδρολιά Κρήτης. Με τον κατάλληλο όμως γητευτή ξεδιπλώνει τις αρετές της».
ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΚΛΩΝΤΖΑΣ
