Αυτή τη φορά η ύπαιθρος ήρθε για τα καλά στην πόλη. Στη Σούδα, στο Κρητικό Παραδοσιακό Σπίτι, διοργανώθηκε το απόγευμα της Κυριακής κουρά προβάτων προς… επίδειξη, σε μια εκδήλωση του Πολιτιστικού Συλλόγου Σούδας. Δεν θα μπορούσε να γίνει αλλιώς, σε μια εκδήλωση που είχε τίτλο «Κουρά και Μιτατοπαρασκευές».
Περίπου δέκα πρόβατα έκαναν την εμφάνισή τους στον προαύλιο χώρο και ακολούθησε η κουρά και η συγκέντρωση του μαλλιού, όπως γινόταν και γίνεται ακόμα στα χωριά από τους κτηνοτρόφους. Συγκεντρωμένοι, ενήλικες και παιδιά, παρακολουθούσαν τη διαδικασία που έχει κι αυτή τα μυστικά της.
«Σήμερα κάνουμε την κουρά, τα παιδιά θα δουν πως κουρεύονται τα ζώα και τι γίνεται με το μαλλί, όπως τα παλιά τα χρόνια. Εχουμε και γάλα και το βράζουμε, φτιάχνεται ανθότυρος, μυζήθρα και χόνδρος. Θα δουν πως φτιάχονταν και θα δοκιμάσουν», δήλωσε ο πρόεδρος του συλλόγου, Ηλίας Φραγκιαδάκης.
Εκτός από την κουρά, έγιναν και οι μιτατοπαρασκευές, τις οποίες παρουσίασε η σεφ κρητικής κουζίνας, Ιωάννα Παντελάκη – Τερεζάκη. Ακούστηκαν ριζίτικα από το «Μετερίζι», ενώ ο «Αροδαμός» χόρεψε παραδοσιακούς χορούς.
Προσφέρθηκε και κέρασμα, με πιλάφι, βραστό και ανθότυρο.
